Kochschule Kochfabrik - Köln

Kristina I. D.

Wir hatten gestern das Vergnügen, bei euch am Kochkurs teilzunehmen, und es war wirklich ein großartiger Abend! Die Atmosphäre war entspannt, das Kochen hat viel Spaß gemacht, die Lebensmittel waren hochwertig und das Ergebnis war einfach köstlich.

Eure Leidenschaft und Aufmerksamkeit während des gesamten Abends waren beeindruckend. Ihr habt euch viel Zeit genommen, uns zusätzliche Details zu erklären und uns durch den Kochprozess zu begleiten. Das hat den Abend für uns noch wertvoller gemacht!

Katharina M.

Vielen Dank für dieses Erlebnis! Fabian hat uns mit seiner charmanten Art wundervoll durch diesen Abend geführt und Hemmschwellen abgebaut, sodass das Kochen mit anfangs fremden Personen Spaß gemacht hat. Wir haben nicht nur tolle Rezepte kennengelernt und neue Gerichte gekocht, Fabian hat uns zusätzlich auch noch ein paar Kniffe und Know-how beigebracht. Auch dem fleißigen Assistent "im Hintergrund" vielen Dank für den Einsatz!

Katrin L.

Wunderschöne Location, in der man tolle Koch-Events mit größeren Gruppen machen kann. Die Ausstattung der Küche ist super und auch das Essen hat richtig lecker geschmeckt. Würde ich jedem weiterempfehlen!

Maarten V.

Ich hatte einen hervorragenden Abend in der Kochfabrik mit Ulla und Emre. Diese zwei wunderbare Menschen sind sehr professionell und sympathisch. Die Küche ist sehr hochwertig und gut ausgestattet. Es hat sehr viel Spaß gemacht mit dieser Gruppe zu kochen. Höchst empfehlenswert!

Eric K.

Top Location, Top Zutaten, chaotische Organisation und kein Lerneffekt

Vergangenen Freitag haben ich und meine Partnerin an einem Kochkurs zum Thema Saucen Kochen teil genommen. Vorab war die Vorfreude hoch, weil ich in der Vergangenheit bereits bei verschiedenen Kochschulen in Köln war und stets einen exzellenten Abend hatte. Ich koche sehr viel und man hatte mir diesen Kurs auch deshalb geschenkt, weil er laut Beschreibung „ besonders informativ „ sein sollte. Insofern war durchaus auch eine hohe Erwartungshaltung meinerseits vorhanden, meine Partnerin selbst hatte noch keinen Kochkurs besucht.

Bei einem 4-Gänge Menu was in derart Kursen der Standard zu sein scheint, gab es sonst direkt zu Beginn eine ausführliche Erläuterung der Schritte des ganzen Menüs. Dass bei einem solchen Menu nicht jeder Schritt von jedem durchgeführt werden kann ist verständlich, aber so bleib am Ende kombiniert mit guten Rezepten das Gefühl zu verstehen wie die anderen Gerichte zubereitet worden waren.

Hier aber gab es nur eine kurze Einteilung in Gruppen und man wurde anhand der auch eher mauen Rezepte ins kalte Wasser geschmissen. Blanchieren , pochieren usw sind mir selbst ein Begriff, vielen war es dass aber nicht und in der Kombination mit unklaren Vorbereitungsarbeiten und keinen festen Platzzuordnungen entstand ein wildes Gewusel in dem Leute aufgeregt mit vielen Fragen umher rannten, Töpfe Pfannen Messer oder Zutaten suchten. Plätze am Herd waren begrenzt und mussten sich teils erkämpft werden und die Atmosphäre war entsprechend laut und chaotisch.

Hier hätte eine genauere Erläuterung vermutlich Wunder getan. Das dann in Einzelfällen bestimmte Schritte nicht genau gelangen wurde zwar durch Beihilfe des Kochs gelöst, hatte hier aber eher das Feeling von Notfalllösungen als Anleitung durch Profi Hand.

Das finale Essen war dennoch heraus ragend, es gab eine große Auswahl an guten Getränken, die Zutaten waren von guter Qualität und das Essen selbst war entsprechend ein Schmaus.
Der Koch und die zwei Helferinnen waren extrem freundlich und zuvorkommend.

Das Fazit von mir und nach den Gesprächen auch einigen anderen war dennoch eine gewisse Enttäuschung. Für den Preis eines solchen Kochkurses könnte ich mehrfach derlei Gerichte in einem Restaurant bestellen. Das Argument für den Kochkurs: „Das Lernen und Verfeinern der eigenen Kochfähigkeiten, insbesondere zum Thema Saucen“ blieb für mich völlig aus und lässt trotz der netten Zeit einen sauren Geschmack zurück. Sehr schade, ich hatte mich wirklich gefreut.

TheMrDsl

Wir haben gestern den Pasta-Kochkurs mit Emre und Ulla besucht und sind wirklich begeistert. Die Zutaten waren sehr hochwertig, die Küche ist top ausgestattet und die Beiden waren stets hilfsbereit und zuvorkommend. Emre hat bei Rückfragen Dinge sehr detailliert erklärt, wobei man richtig merkt, dass er für seinen Beruf als Koch lebt.

Das Endergebnis war letztlich phantastisch und die angebotenen Getränke waren ebenso super und vielfältig.

Achim R.

Einfach nur super. Wir haben dort unserer Weihnachtsfeier vollbracht. In Teams gekocht und super gegessen. Wir haben uns wie zu Hause gefüllt. Ein tolles Team in der Kochfabrik. Danke

Celina N.

Unser erster Kochkurs: Schöne Räumlichkeiten. Sehr nettes und aufmerksames Team. Dank Micha und Thomas war es ein toller Abend mit unfassbar leckerem Essen, vielen interessanten Tipps in einer überhaupt nicht steifen Wohlfühlatmosphäre. Wir empfehlen es unseren Freunden weiter!